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L'azienda di proprietà della famiglia Vaccarino sorge ad 1 Km dal bivio per Roccamena dello scorrimento veloce Palermo/Sciacca, nella zona archeologica del Monte Maranfusa. La gastronomia della famiglia Vaccarino utilizza i prodotti della terra, li lavora e li mette insieme, ottenendo risultati di inaudita raffinatezza nel gusto e nell'aroma. I prodotti impiegati sono prevalentemente di origine biologica; dalle verdure e frutta agli aromi, dal vino e formaggi alle carni, sino ai dolci.

...leggenda
Una leggenda vuole che il ponte sia stato costruito in una notte dal diavolo e che si guardava giù mentre lo si attraversava si poteva esser catturati da una fata cattiva.

Il sito di età Arabo-normanna è caratterizzato da presenze significative archeologicamente, quali il castello di Calatrasi, il ponte e il mulino di Calatrasi e l'omonima masseria, oggi sede dell'Azienda agrituristica Vaccarino.
La masseria ex Gesuitica edificata agli inizidel XII secolo, e recentemente ristrutturata, conta ben 10 camere da letto con annessi servizi, un punto di ristoro e sale ricreative. Essa ha mantenuto nel tempo tutta la sua bellezza, dando ad ogni cosa il sapore di antiche tradizioni. La vicinanza ai siti archeologici del Castello di calatrasi, del ponte e dell'ex mulino omonimi la rendono oggetto di una più ambita meta.

Il viaggiatore stanco troverà:
- un attrezzatissimo maneggio
- un fornitissimo bar
- un'area ricreativa
- camere da letto
- un'area di ristoro
e tanto altro ancora.